:. Haberler
  Bilişim
  Dünya
  Eğitim
  Ekonomi
  Kültür Sanat
  Politika
  Sağlık
  Spor
  Yaşam

  :. Gruplar
  Hava
  Söyleşiler
  Yazarlar

Süt 
Hakan Bahçeci   ( hakanbahceci@mynet.com )





Oturmuş pazartesi akşamı spor programı arıyorum. Şampiyon belli ama hafta sonu oynanan derbide çıkan olaylar futboldan çok konuşuluyor. Olaylar büyük, herkes diğerini suçluyor, transfer filan derken hareketli bir lig sonu, ilginç tartışmalar çıkabiliyor.



Elimde kumanda, bir tarafta gün içinde okuyamadığım gazete, bilgisayarım açık ve içecek bir şeyler arıyorum. Evde Türk kahvesi, su ve süt var. Bol köpüklü az şekerli bir Türk kahvesine hayır demem ama benim elimden gelen bir şey değil hem mutfakta geçecek zamanı düşününce, baktım süt soğuk, “Sütünü içtin mi?” Klasik esprisini kendi kendime yapıp şişeyi olduğu gibi aldım döndüm odaya.



Kanalları şöyle bir uğradım edasıyla dolaşırken, ekranının her bir santimetrekaresini kullanmaya çalışan kanalımızın biri sürekli akan alt yazı kısmında dikkatimi çeken bir haber veriyordu. 21 Mayıs Dünya Süt Günü olarak kutlanmaktaymış. Tamam dedim, günün anlam ve önemine uygun içeceği bulmuşuz. Bulmuşuz da, haberin devamında yazan “Süt tüketiminde sınıfta kaldık” ibaresi beni biraz şüphelendirdi.



Tarım ve hayvancılık sektöründe bunca insanını çalıştıran ve geçim kaynağı olarak halen bir çok yörenin temel yapısı olan bir sektörün ürünü olan sütü nasıl ve neden az tüketiyormuşuz? Şöyle bir zihnimi yokladım, peynirinden yağına, yoğurdundan kefirine kadar hep süt ürünü değil mi?



Ufak çaplı bir araştırma yapayım dedim, Küçük biraderimin veteriner olması doğrusu işime yaradı. Bizim geri kaldığımız durum yıllık olarak kişi başına tükettiğimiz süt miktarı imiş, süt üretiminde zenginiz ama tüketime gelince tıkanmışız her nasıl olmuşsa? İspanya, İngiltere, Finlandiya gibi ülkelerde süt tüketimi yıllık olarak kişi başına 100 (yüz) litreyi aşarken biz sadece 5-6 litre civarında tüketiyormuşuz.



Bir yudum daha alarak şişedeki sütten, ilginç bularak bu durumun oldukça önemli olduğu kanaatine hasıl oldum. Bu beyaz mucize, vücudun gerek duyduğu kalsiyum, fosfor, iyot, B1 B2 vitamin ve maddeleri sağlayabiliyor. Büyüme, kemik gelişimi, dişlerin korunması, cilt güzelliği, sindirim sitemindeki etkileri bakımından faydaları derken, yani tam bir temel gıda.



Süt içme yaşının olmadığı da bir gerçek, çocuğumuzdan gencine yaşlısından hastasına herkes her durumda süt içebilirmiş, bu cümlede yeni duyulmuş gibi oldu ama durum bu. Kardeşime göre süt içme oranı kentlerde daha düşükmüş ancak kırsal kesimde de çeşitli sebepler yüzünden sağlıklı ve dengeli tüketim yapılamıyormuş.



Yurdumun ilginç manzaralarından biriyle daha karşılaştığımı fark ettim. Durumun sektörün kendi içinde taşıdığı çıkmazlarla yakın ilgisi olduğu da gözümden kaçmadı. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının hazırladığı rapor, hayvancılık sektöründeki ağır tabloyu gözler önüne seriyor.



Bu rapora göre sektörün karşı karşıya bulunduğu başlıca problemler şöyle:
Hayvan hastalıkları nedeniyle oluşan ekonomik kayıplar, Hastalıklar ile mücadele için bütçede ayrılan ödeneklerin yetersizliği, İşletmelerin çok küçük ve dağınık olması, Yetersiz teknoloji kullanımı, Genetik potansiyelin yetersizliği ,Kayıt dışılık, Eksik veteriner hekim kadrosu, Pazarlama organizasyonunun yetersizliği, Yem fiyatlarının yüksek olması.



Sayılan bu başlıca problemlerden, kayıt dışı üretim oldukça ilginç rakamlar içeriyor. Rapora göre, Türkiye'de 10 milyon 69 bin büyükbaş, 31 milyon 580 bin baş küçük hayvan bulunuyor. Toplam 10 milyon 679 bin ton süt üretiminin ancak 3 milyon tonu sanayide işleniyor. Bu duruma teknolojinin yeterince kullanılamaması ve veteriner eksikliği de eklenince gidilecek yolun uzun olduğu görülüyor.



İlginç olanın sütü gerektiği gibi üretecek ve tüketecek kapasiteye zaten sahibiz, yani sulu köyde susuzluk çekiyoruz.
Köşe Yazısı Hakkındaki Yorumlarınız ( Toplam 1 yorum yapılmış )

xalibulent [ 2007/05/22 20:01 ]
kardeş ne zamandır okuyamadım seni. Bu defa ilginç ve lıght bir konu seçmişsin ama dur senin hatrına bir bardak süt içelim, hadi afiyet olsun

 


Yazarın Tüm Yazıları
 2009.02.17 -  Göçmen Kuştu Kalbim
 2009.02.08 -  Marslı Haciz Memuru
 2009.01.30 -  Plazma Hayatlar
 2009.01.12 -  İntikam Nasıl Yenir?
 2008.12.29 -  Kafatasındaki Kemik
 2008.12.17 -  Yemekteyiz
 2008.12.01 -  Tokatlı Burhan Bey
 2008.11.15 -  Merhametsiz Vicdan
 2008.11.02 -  Kim Çıkardı Şu Krizi?
 2008.10.24 -  Af Çıkmış Neyime?
 2008.10.14 -  İnşallah Umarım
 2008.10.04 -  Ferhunde’nin Suçu Ne?
 2008.09.23 -  Fener sönerse gemi kaybolur
 2008.09.16 -  Doğan’ın suçu ne?
 2008.09.09 -  ‘Ay’ Nasıl Tutulur (2)
 2008.09.01 -  ‘Ay’ nasıl tutulur (1)
 2008.08.24 -  Kadeh Meselesi
 2008.08.17 -  Cami ve Çocuk
 2008.08.10 -  Yarım Aşk Cümleleri
 2008.08.03 -   İnsan yetiştirmek zor iş
 2008.07.23 -  Aşk, değer olabilir mi?
 2008.07.12 -  Kim için ölmek…
 2008.07.04 -  Üç güzel ay…
 2008.06.28 -  Final oynasaydık…
 2008.06.21 -  Medya, medyanın neresinde?
 2008.06.10 -  Karamsar da değiliz ama…
 2008.06.05 -  Küçük dağlar
 2008.05.23 -  Neyle ilgilenirsin sen?
 2008.05.09 -  Yüreğim dolu sesinle…
 2008.05.02 -  Şu provoke dedikleri…
 2008.04.25 -  Çocuklar; Evimizin neşesi
 2008.04.18 -  Seksen üç yaşında genç
 2008.04.10 -  Özgürlük Neye Yarar?
 2008.04.02 -  Şimdi Ne Olmayacak?
 2008.03.24 -  Gün Şiirinse
 2008.03.16 -  Bak Şimdi Şu İşe
 2008.03.12 -  Hesapta Çocuklar da var mıydı?
 2008.03.03 -  Bu Şehre Yağmur da Yakışır
 2008.02.22 -  Modernizmin Kadın Unsuru
 2008.02.16 -  Beyaz Çarşaf Herkese Lazım
 2008.02.07 -  Medeniyet Tasavvurunda Dil…
 2008.01.30 -  OKS Anneleri ve Babaları
 2008.01.22 -  Örtülü Meseleler
 2008.01.10 -  Karayollarının Açıklaması: Dönel Kavşak
 2008.01.02 -  Saymayayım dedim ama…
 2007.12.28 -  Safahat’a Dair
 2007.12.25 -  Bayramlık Hikâyeler
 2007.12.17 -  Yüreği de Beyni de Mümin Aydın
 2007.12.10 -  Arka Kapak Güzeli ve Heykel
 2007.12.05 -  Aman Ha Türban
 2007.11.28 -  O yana da Bu yana Salla
 2007.11.22 -  Kulağında Küpe Olsun
 2007.11.13 -  Karşı Medeniyet ve Marx
 2007.10.30 -  Alâeddin Tepesi ve Çin Usulü
 2007.10.21 -  İtirazım ya da ihtiyacım var
 2007.10.14 -  Bu Bayram on üç eksiğiz
 2007.10.03 -  Aşağı Mahalleyle Maç Var
 2007.09.21 -  Esas Kanun ya da Esaslı Yasa
 2007.09.13 -  Dizi Dizi Diziler
 2007.09.06 -  Güllü Özdeyişler
 2007.08.27 -  Oyunu Bozan Kim?
 2007.08.24 -  Kaç Ölü Kaç Yaralı
 2007.08.16 -  Sizce Kim Hayırla Yâd Edilecek?
 2007.08.10 -  Fedakâr
 2007.08.01 -  Seçim Biteli Ne Kadar Oldu?
 2007.07.23 -  E Şimdi Ne Olacak?
 2007.07.18 -  Siyasetin Doğrusu
 2007.07.11 -  Aman Uzlaşma!
 2007.07.10 -  Türbanlı Seni Döver
 2007.07.03 -  Dededen Kalma Partici
 2007.06.26 -  Kamyoncu İlyas Amca
 2007.06.16 -  Kaos
 2007.06.07 -  Reklam Arası
 2007.06.01 -  Namaz
 2007.05.28 -  Birleşme mi, Ayrılma mı?
 2007.05.22 -  Süt
 2007.05.16 -  Onlar Cıss!
 2007.05.14 -  YÖK Başkanını da Halk Seçsin
 2007.05.09 -  Acılar Toplamı
 2007.04.30 -  Dik Geldi
 2007.04.26 -  Bizi Bize Hatırlat Efendim
 2007.04.20 -  Yazı mı,Tura mı?
 2007.04.09 -  Hangi Balon Patlar?
 2007.03.26 -  Isınmaya Başladık...
 2007.03.15 -  Cep Telefonlarını Sessize Alalım
 2007.03.07 -  Aman Dikkat Edin, Tehlikedesiniz…
 2007.02.26 -  Duble Cahillik
 2007.02.15 -  Cıvık Ne Demek?
 2007.02.03 -  Anlıyormuş Gibi Yapmak
 2007.01.25 -  Elmayı Nasıl Soyarsınız?
 2007.01.16 -  Hayırlı İşler Hacı Abi
 2007.01.04 -  Temiz Yıllar Konya
 2006.12.14 -  Madem 2007 Mevlana Yılı
 2006.12.05 -  Gönül Ne İster?
 2006.11.29 -  GEÇ KALMIŞ BİR TEŞEKKÜR
 2006.11.20 -  Ahu Gitmiş Vahı Kalmış…
 2006.11.10 -  Yolsuzluğu Yapanlar Ortaya Çıksın
 2006.11.02 -  Dimyat Pirinci Yemesek Olmaz mı?
 2006.10.27 -  Beyşehir Gölsüz Göl Beyşehirsiz Olmaz
 2006.10.16 -  Yalanın Yalanla İmtihanı
 2006.10.06 -  Avrupa’da Başarılı Olabilir miyiz?
 2006.09.29 -  Osmanlı Askeri Fast Foot Yer miydi?
 2006.09.21 -  Kim Saldırdı Kim Savundu?
 2006.09.14 -  Barbili Ayakkabı Barbili Çanta
 2006.09.01 -  İnşaat Kalıbı Değil Düşünce Kalıbı…
 2006.08.24 -  Mangal Yakmadan Piknik Olur mu?
 2006.08.14 -  Sen Hiçbir Şey Yakalayamazsın!
 2006.08.02 -  Kaç Puanla Nereye Giderim?
 2006.07.21 -  Bir çocuk olmak Ortadoğu'da
 2006.07.12 -  HOCAYA GİDENİNİZ VAR MI?
 2006.07.04 -  NEZAKET VE YARDIMSEVERLİĞİN KONYASI
 2006.06.21 -  SEZON FİNALİ; ÖSS SINAVI
 2006.06.08 -  Kimin havası ısındı?
 2006.05.30 -  KORKULARIMIZDAN NE ZAMAN ARINACAĞIZ?
 2006.05.18 -  KUŞKU İLE YAŞAMAYIN
 2006.05.12 -  Onlar düşmezse Konya şampiyon olmalı
 2006.05.02 -  Onlar erkekse bu kadınlar ne?
 2006.04.25 -  NE KADAR İNSAN HAKKI O KADAR SAYGI
 2006.04.06 -  DENİZİN BİTTİĞİ YER
 2006.03.24 -  Zafer'de yürüme taktikleri
 2006.03.15 -  NEDEN OKUMA(MA)LI?
 2006.03.06 -  AMAN DOKTOR CANIM DOKTOR
 2006.02.22 -  GÜÇLÜ DEVLET OLABİLMEK
 2006.02.10 -  KARİKATÜR ÖZGÜRLÜĞÜ MÜ?
 2006.02.01 -  SARIŞIN MI APTAL ESMER Mİ ZEKİ
 2006.01.23 -  BEN DEDİYDİM ZAMANI
 2006.01.19 -  TESCİLLİ GÜZEL HÜLYA
 2006.01.07 -  GARİP GRİP
 2005.12.30 -  KAPAT(MA)
 2005.12.17 -  İNSAN HAKLARI İHLALİ
 2005.12.07 -  ŞİDDET SEVER MİYİZ?
 2005.11.30 -  ŞUNDA DA DEĞİL BUNDA DA DEĞİL
 2005.11.18 -  BU ÇELİŞKİ BİZLE ÇELİŞMEZ Mİ?
 2005.11.07 -  ISIRAN MI ISIRTAN MI SUÇLU?
 2005.10.28 -  Bunlara bi dayak atacan...
 2005.10.20 -  Kurtarın Rektörü
 2005.10.12 -  Ramazan televolesi de ne demek?
 2005.10.06 -  Müzakerelerin başlaması Anelkan’ın golünü siler mi?
 2005.09.28 -  KONYANIN TURİZM UFKU
 2005.09.19 -  EĞİTİMDE YENİ YAKLAŞIMLAR
 2005.09.09 -  RÜYANIN SONU VE GÜÇSÜZLÜK
 2005.09.01 -  GÖZYAŞININ RENGİ YOK…
 2005.08.22 -  İzmir'i bilirsiniz ya Konya'yı?
 2005.08.10 -  Konya, fırın kebabı ve kalite
 2005.08.02 -  İŞ VE ELEMAN ARAYANLAR
 2005.07.25 -  NEDEN DİN GÖREVLİLERİNE İHTİYACIMIZ VAR?
 2005.07.19 -   KLİP SEYRETMİYORUM
 2005.07.08 -  KONYA VE BU KENTİN RUHU
 2005.06.29 -  KONYALI OLMAK
 2005.06.17 -  YAZ TATİLİNDE ÖĞRENCİ NE YAPAR?
 2005.06.07 -  NEYE KARŞI OLDUĞUNU BİLMEK
 2005.05.26 -  TAKIM TUTMAK
 2005.05.14 -  BİLİMSEL KARGAŞA
 2005.05.03 -  SEN Mİ BEN Mİ?
 2005.04.27 -  POLİTİKA YALANCILIK DEĞİLDİR
 2005.04.21 -  NE KUTLU BİR DOĞUM NE KUTLU BİR GECE
 2005.04.11 -  UMDUKLARINIZ ÇIKTIMI
 2005.03.23 -  BAHAR NEVRUZ VE BAYRAK
 2005.03.17 -  LÜTFENİ ESİRGEMEYİN
 2005.03.07 -  Sahtenin Karesi
 2005.03.01 -  POLİTİKADA HAREKETLİ GÜNLER
 2005.02.22 -  Aşure ve Paylaşmak
 2005.02.15 -  ÖĞRENCİ AFFI
 2005.02.09 -  SUÇUMUZ ARTIYOR
 2005.01.27 -  SİNEMA SİNEMA
 2005.01.18 -  KARNE ALDINIZ MI?
 2005.01.10 -  Din Elden Gider mi?
 2004.12.28 -  FUTBOL-İDDİA-TERÖR
 2004.12.20 -  Alınan Tarih Bir Başarıdır…
 2004.12.10 -  AB'ye Girdik Diyelim!
 2004.12.03 -  AB YE GİRELİM Mİ,GİRMEYELİM Mİ?
 2004.11.26 -  HANGİ ÜNLÜ HANGİ ÇİFTLİKTE?
 2004.11.17 -  Bayramda Ne İkram Ettiniz?
 2004.11.08 -  Yediklerimize ne kadar güveniyoruz?
 2004.10.28 -  KONYA/SPOR NEDEN ÖNEMLİDİR?
 2004.10.19 -  Down Olmak Üzerine
 2004.10.11 -  Avrupalı Lider
 2004.09.30 -  LİSE Mİ DERSHANE Mİ
 2004.09.21 -  Radyo Dinliyor musunuz?
 2004.09.06 -  Klibine Bak, Kasetini Al
 2004.08.31 -  Sen rezil ol, ben olmadım
 2004.08.23 -  Kazanmak güzel ya kaybetmek?
 2004.08.17 -  Konyada Yaz Tatili Ve Konya Geceleri
 2004.08.03 -  Kullan At Gelsin Sıradaki
 2004.07.21 -  Kamusalıma Dokundurtmam
 2004.07.17 -  Açın Başınızın İçindekileri Görelim
 2004.07.04 -  Hangi Hak, Hangi Hukuk
 2004.06.29 -  Toz Duman Siste Olsa Ortalık...
 2004.06.23 -  Meşhur Olma Sevdaları.
 2004.06.15 -  Medrese / Manastır
 2004.06.11 -  Kim Bu Caner? Kim Bu Tulin?
 2004.06.03 -  Dizi Reklamlar
 2004.05.31 -  Güvenilir Olmak Kadar Güzeli Yok!
 2004.05.23 -  GERİLİM HATTI
 2004.05.18 -  İHL MEZUNUYUM
 2004.05.16 -  BU SINIRI KİM ÇİZİYOR
 2004.05.09 -  İlk Yazı
Aslan Korkmaz gelirken, Tuzcuoğlu giderken…
Lokman Koyuncuoğlu
Çokeşliliğe “hayır” mı diyorsunuz?
Mert Aslan
Otur oturduğun yerde
Memduh Nihat Ada
Davos Krizi; Erdoğan milat attı, Perez yavuz hırsız.
Taner Aydın
Affan Dede'ye para saydım
Mustafa Azılıoğlu
Boya boya çek
Huriye Karnap
Her ıslanan anlamaz!
Semra Hoyraz
MÜSİAD Farkı
Aydoğan Deveci
Davos ve sonrası…
Dr.Ali Can
Anlatma Sanatı
Alev Ayyıldız
Yapboz
Nadide Ü.Altıparmak
Göçmen Kuştu Kalbim
Hakan Bahçeci
 

Bu Site Konda İletişim ve Medya Grubunundur.
E-Posta: bilgi@haberkonya.com